miozo

찜기에서 피어오르는 김 너머로 양고기 특유의 또렷한 향과 촉촉한 육즙이 퍼지는 양고기 슈마이는 miozo의 메뉴 중에서도 인상적인 한 점이다. 딤섬류는 이 밖에도 기본에 충실한 돼지고기 슈마이와 군만두를 비롯해 짙고 달콤한 간장 소스를 곁들인 새우완탕, 알싸한 매운맛을 살린 요다레 새우완탕 등이 준비되어 있어 여러 작은 접시를 조합해 가며 맛보는 즐거움이 있다.

냉채와 작은 요리들에도 세심한 손길이 닿아 있다. 수제 염장 돼지고기와 이부리가코를 넣은 감자 샐러드, 고급 해파리 비네그레트, 참깨 두부를 곁들인 피단 등 술을 부르는 전채가 두루 갖춰져 있다. 여기에 향미 흑식초 소스로 맛을 정돈한 양고기 샤부샤부나 벌집양과 고수를 사천 산초에 버무린 요리처럼 향신료와 허브를 살린 고기 요리가 이어져 다채로운 풍미의 겹을 만끽할 수 있다.

요리에 곁들일 주류로는 기본 생맥주와 카다멈 소주 소다와리를 비롯해 5년 숙성 소흥주, 캐러멜 무첨가 소흥주, 바이주인 바이간, 와인까지 폭넓게 갖추고 있다. 술을 마시지 않는 자리라도 훈제 청매실과 산사나무 열매로 만든 쏸메이탕이나 향긋한 여러 종류의 대만 차를 식사의 든든한 짝으로 고를 수 있다.

식사의 마무리로는 매운맛 없이도 선택 가능한 국물 없는 탄탄멘이나 밥과 함께 즐기기 좋은 마파두부가 속을 든든하게 채워 준다. 기타시나가와 거리변에 자리하며 저녁 17:00부터 23:00까지 영업하는 차분한 카운터석에서 정성 들인 요리와 술을 여유롭게 음미하는 저녁 시간에 잘 어울린다.